Foto: Stephanie Bex ©

Spicy pasta carbonara

Video bekijken

Een recept van Stephanie Bex

Ingrediënten

2 personen Even geduld...

200 gr spaghetti

150 gr pikante chorizo

3 eieren

100 gr Parmezaanse kaas, geraspt

peper - zout

pikante olie

Deze spicy pasta carbonara combineert romige eieren en Parmezaanse kaas met krokante, pikante chorizo voor een snelle, hartige pastaschotel. Door de chorizo kort te bakken en de saus van het vuur te laten binden maak je in een handomdraai een doordeweekse maaltijd die ideaal is voor herfstige of winterse avonden. Werk af met extra Parmezaan en verse peterselie voor frisheid en extra smaak.

Stappenplan om recept “Spicy pasta carbonara” te bereiden

1.

Kook de spaghetti gaar in gezouten water.

2.

Kluts de eieren samen met de Parmezaanse kaas, peper en zout.

3.

Snijd de chorizo in kleine blokjes. Bak ze krokant in een scheutje pikante olie. Giet de spaghetti af en schep in de pan bij de chorizo. Voeg nu het mengsel van ei en kaas toe. Draai het vuur uit en roer alles goed onder mekaar.

4.

Verdeel de pasta over bordjes. Werk nog af met fijngehakte peterselie, extra Parmezaanse kaas.

Toon volledig recept & ingrediënten