Pasta met scampi in tomatenroomsaus
| Hoeveelheid | Ingrediënt |
|---|---|
| 350 gr | pasta |
| 2 teentjes | look, geperst |
| 1 | rode ui, fijngesnipperd |
| 12 | scampi |
| 245 gr | boursin |
| 2 el | tomatenpuree |
| 3 dl | lichte room |
| 1 snuifje | cayennepeper |
| peper | |
| zout | |
| bieslook |
Bereiden:
Kook de pasta al dente.
Bak ondertussen de look en rode ui en scampi’s in een pan tot deze goudkleurig zijn.
Doe de boursin bij in de pan en laat deze smelten, doe er dan de tomatenpuree en room bij. Voeg indien nodig een scheutje water toe als de saus te dik is.
Kruid met peper, zout en cayenne en meng de pasta onder de saus.
Werk af met bieslook.
