Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
350
gr
pasta
2
teentjes
look, geperst
1
rode ui, fijngesnipperd
12
scampi
245
gr
boursin
2
el
tomatenpuree
3
dl
lichte room
150
gr
kerstomaatjes
1
snuifje
cayennepeper
peper
zout
bieslook
Bereiden:
Kook de pasta al dente.
Bak ondertussen de look en rode ui en scampi’s in een pan tot deze goudkleurig zijn.
Doe de boursin bij in de pan en laat deze smelten, doe er dan de tomatenpuree, de room en de kerstomaatjes bij. Voeg indien nodig een scheutje water toe als de saus te dik is.
Kruid met peper, zout en cayenne en meng de pasta onder de saus.
Werk af met bieslook.
