Ingrediënten
Bereiden:
Maak de mosselen schoon. Kook de spaghetti al dente in gezouten water. Giet af, maar bewaar een kopje kookvocht.
Verhit intussen een scheut olijfolie in een grote pot op het vuur. Voeg de lente-ui, de look en de mosselkruiden toe. Doe de mosselen erbij, giet de witte wijn erover en doe het deksel op de pan. Laat de mosselen op hoog vuur garen gedurende 5 à 10 minuten.
Haal de mosselen uit de pan, haal de helft uit hun schelp. Laat het overgebleven vocht in de pan enkele minuten inkoken op hoog vuur. Voeg vervolgens de pasta, een beetje kookvocht, de peterselie, een scheutje olijfolie, de chilivlokken en de mosselen toe. Roer alles goed onder elkaar.
Breng de pasta nog op smaak met het citroensap en schep in een grote schaal. Werk af met extra chilivlokken.
