Bereiden:
Kook de eieren hard in kokend water.
Meng voor het beslag bloem, bakpoeder, zout en een ei in een grote kom. Voeg beetje bij beetje de melk toe.
Snijd de hardgekookte eieren in stukjes en meng er de zure room onder. Breng op smaak met peper en Fleur de Caviar.
Smelt in een pannenkoekenpan een klontje boter. Schep er kleine hoopjes van het beslag in en bak ze goudbruin aan beide zijden.
Beleg de pannenkoekjes met de eiersalade en een lepel kaviaar.
