Pancakes met citroen en maanzaadjes
Ingrediënten
Luchtige pannenkoeken met frisse citroen en knapperige maanzaadjes, afgewerkt met romige Griekse yoghurt en milde honing, vormen een lichte en feestelijke start van je ontbijt of brunch. Het beslag is snel en eenvoudig: zelfrijzende bloem, melk, yoghurt, honing en citroen tot een dik, klontvrij mengsel en daarna in een antikleefpan goudbruin bakken. Werk af met vers fruit voor een zomerse of lenterige toets.
Stappenplan om recept “Pancakes met citroen en maanzaadjes” te bereiden
Neem een grote kom en doe er de bloem en de maanzaadjes in. Rasp er wat zeste van citroen boven. Voeg daarna nog de melk, de Griekse yoghurt, de honing en het citroensap toe. Meng tot een dik deeg zonder klontertjes.
Verhit een antikleefpan op een medium vuur (zonder vetstof) en lepel er een hoopje van het pannenkoekenbeslag in. Bak de pancakes aan elke kant enkele minuutjes. Herhaal tot het beslag volledig opgebruikt is. Werk de pannenkoeken af met vers fruit en extra honing.
