Pain perdu met pesto en burrata
Ingrediënten
Breng een Italiaanse twist aan klassieke pain perdu met romige burrata, aromatische basilicumpesto en zongedroogde tomaatjes. Meergranenpistolets wentel je kort door een met Parmezaanse kaas verrijkt eiermengsel en bak je goudbruin voor een hartige brunch of lichte avondmaaltijd. Werk af met olijfolie, verse basilicum en een snuf kruidenzout voor een zomers mediterraan gevoel.
Stappenplan om recept “Pain perdu met pesto en burrata” te bereiden
Kluts de eitjes in een kom samen met de melk, de Parmezaanse kaas, een eetlepel pesto, een snuifje peper en een snuifje kruidenzout.
Verhit een scheutje olijfolie in een pan op het vuur. Wentel de meergranenpistolets door het eiermengsel en bak ze goudbruin in de pan.
Schep de pain perdu op bordjes. Besmeer ze met de rest van de basilicumpesto. Verdeel er de burrata en de zongedroogde tomaatjes over. Werk af met wat olijfolie, enkele blaadjes basilicum en een snuifje kruidenzout.
