Paashapje
Ingrediënten
Knapperige paashapjes van bladerdeeg met een romige kruidenroom, gerookte zalm en zachte kwarteleitjes zijn een vrolijke en lichte borrelstarter voor de lente. De frisse toets van citroen en dille balanceert de zoutheid van de vis, terwijl het uitgestoken bladerdeeg in de oven knapperig bakt en de keukenrobot de vulling zijdezacht maakt. Ideaal om te serveren bij Pasen, een lentebrunch of als elegant hapje op een feestelijke borrel.
Stappenplan om recept “Paashapje” te bereiden
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Kook de kwarteleitjes gedurende 5 minuten in kokend water. Laat afkoelen onder koud water en pel.
Snijd ondertussen met behulp van een schep mesje Paas- of lentefiguren uit het bladerdeeg, zoals Paashaasjes, bloemen, Paaseitjes … Leg de figuren op een bakplaat met bakpapier en schuif in de oven gedurende 5-10 minuten.
Doe de roomkaas, mosterd, enkele druppels citroen en verse kruiden samen in een keukenrobot met peper en zout en blend tot een homogene massa. Meng dan met de hand de zure room onder het geheel.
Vul de hapjesglaasjes op met het roomkaasmengsel. Leg daarop een opgeplooid plakje gerookte zalm en een opengesneden kwarteleitje.
Werk de glaasjes af met een kwartje citroen, een takje dille en een bladerdeegkoekje. Serveer.
