Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
300
gr
orechiette (pasta)
150
gr
boter
12
sardientjes (uit blik)
1
handvol
verse rucola
1
handvol
gepelde pistachenootjes
takjes
citroentijm
peper
zout
Bereiden:
Kook de orechiette beetgaar in gezouten water.
Meng intussen de boter met de zeste van 2 citroenen en het sap van 1/2de citroen, peper en zout en enkele blaadjes citroentijm.
Giet de orechiette af en doe terug in de kookpot, meng er de citroenboter onder.
Schep de orechiette in de borden en schik er de sardientjes en de rucola bij. Hak de pistachenootjes fijn en strooi over de orechiette. Werk af met wat extra citroentijm.
