Oosterse wok van varkensvlees

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

400 g varkensfilet, in reepjes

250 g eiernoedels

6 cm gember

2 el Chinese pruimensaus

50 ml water

100 g oesterzwammen

75 g sojascheuten

6 stengels lente-ui

2 el wok-olie

2 el sojasaus

2 limoenen, het sap

Deze frisse Oosterse wok van malse varkensfilet met eiernoedels combineert pittige gember, zoetzure pruimensaus en fris limoensap tot een uitgebalanceerde Aziatische roerbak. Met oesterzwammen, sojascheuten en lente-ui krijgt het gerecht een knapperige, seizoensgebonden touch, ideaal als snelle doordeweekse maaltijd of lichte lente- of zomerlunch. Even aanwokken zorgt voor korte bereidingstijd en volle smaken.

Stappenplan om recept “Oosterse wok van varkensvlees” te bereiden

1.

Kook de eiernoedels volgens de gebruiksaanwijzing al dente. Snij de gember in fijne stukjes.

2.

Verhit wokolie in een wok en roerbak de gember en het vlees tot het bruin ziet. Voeg de pruimensaus, het water en de gesneden lente-ui toe. Laat alles afgedekt 5 min. zachtjes sudderen. Voeg dan de oesterzwammen en sojascheuten toe.