Oosterse kipsatéetjes

Een recept van Roger van Damme, zoals gezien in De weg naar perfectie

Ontdek de verborgen pareltjes in Thailand

Ontdek de meest succesvolle lokale street food tenten in Thailand

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
2 kipfilets
1 kl ras el hanout
zeste van pompelmoes
zeste van limoen
1 takje rozemarijn
arachideolie
2 el mayonaise
0,5 kl ras el hanout
enkele druppels pompelmoessap
enkele druppels limoensap
Serveer met: Nespresso Rosabaya de Colombia

Bereiden:

Week de stokjes voor de satéetjes enkele uren in water.

Snijd de kipfilets in kleine blokjes of reepjes. Meng een scheutje arachideolie olie met een koffielepel ras el hanout, zeste van pompelmoes en limoen en een takje rozemarijn. Laat hierin de blokjes kip marineren.

Spies de kippenblokjes op de houten stokjes en grill ze op de barbecue of in een grillpan.

Maak ondertussen de dipsaus door alle ingrediënten onder mekaar te mengen.

Serveren:

Serveer de kippenspiesjes samen met de dipsaus en een kopje Nespresso Rosabaya de Colombia..

Koffie:

Nespresso Rosabaya de Colombia:

Rosabaya de Colombia is een blend van fijne, apart gebrande Colombiaanse Arabica’s die een subtiele zuurheid ontwikkelt met typische toetsen van rode vruchten en wijn.

Bestel deze koffie hier.

Met dank aan

Nespresso

Inspiratie & blog