Oosterse kipsatéetjes

Oosterse kipsatéetjes
Een recept van njam! chef Roger van Damme
Zoals gezien in tv-programma De weg naar perfectie

Met dank aan

Hoeveelheid Ingrediënt
2 kipfilets
1 kl ras el hanout
zeste van pompelmoes
zeste van limoen
1 takje rozemarijn
arachideolie
Voor de vinaigrette:
2 el mayonaise
0,5 kl ras el hanout
enkele druppels pompelmoessap
enkele druppels limoensap
Serveer met: Nespresso Rosabaya de Colombia
Recept afdrukken

Bereiden:

Week de stokjes voor de satéetjes enkele uren in water.

Snijd de kipfilets in kleine blokjes of reepjes. Meng een scheutje arachideolie olie met een koffielepel ras el hanout, zeste van pompelmoes en limoen en een takje rozemarijn. Laat hierin de blokjes kip marineren.

Spies de kippenblokjes op de houten stokjes en grill ze op de barbecue of in een grillpan.

Maak ondertussen de dipsaus door alle ingrediënten onder mekaar te mengen.

Serveren:

Serveer de kippenspiesjes samen met de dipsaus en een kopje Nespresso Rosabaya de Colombia..

Koffie:

Nespresso Rosabaya de Colombia:

Rosabaya de Colombia is een blend van fijne, apart gebrande Colombiaanse Arabica’s die een subtiele zuurheid ontwikkelt met typische toetsen van rode vruchten en wijn.

Bestel deze koffie hier.