Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
2
stuks
chipolata worst
4
plakjes
gerookt spek
4
champignons, in 4 gesneden
300
gr
witte bonen, uit blik afgegoten
1
roma tomaat, in plakjes
1
snuifje
oregano
500
ml
Elvea passata natuur
2
eitjes
1
stokbrood
verse peterselie
Bereiden:
Knip de chipolata in kleinere stukjes en bak ze samen met de plakjes spekjes en champignons aan in een pan met olijfolie.
Leg ook de plakjes tomaat in de pan, bak kort langs weerszijden en kruid met peper, zout en oregano.
Wanneer de worstjes gaar zijn voeg je de witte bonen en passata toe aan de pan. Kruid het geheel nog even met peper en zout en meng alles onder elkaar.
Breek nu de eitjes in de pan en laat deze garen onder het deksel gedurende 10 minuten.
Serveer met peterselie en stokbrood.
