One-pot English breakfast

Een recept van Silke Van Engeland, zoals gezien in TikTok
Foto: Silke Van Engeland ©

Op zoek naar een tafeltje? Boek nu last-minute via My Lucky Table!

Op zoek naar een tafeltje? Boek nu last-minute via My Lucky Table!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
2 stuks chipolata worst
4 plakjes gerookt spek
4 champignons, in 4 gesneden
300 gr witte bonen, uit blik afgegoten
1 roma tomaat, in plakjes
1 snuifje oregano
500 ml Elvea passata natuur
2 eitjes
1 stokbrood
verse peterselie

Bereiden:

Knip de chipolata in kleinere stukjes en bak ze samen met de plakjes spekjes en champignons aan in een pan met olijfolie.

Leg ook de plakjes tomaat in de pan, bak kort langs weerszijden en kruid met peper, zout en oregano.

Wanneer de worstjes gaar zijn voeg je de witte bonen en passata toe aan de pan. Kruid het geheel nog even met peper en zout en meng alles onder elkaar.

Breek nu de eitjes in de pan en laat deze garen onder het deksel gedurende 10 minuten.

Serveer met peterselie en stokbrood.

Met dank aan

Elvea

Inspiratie & blog