Nieuwe aardappeltjes met zure room en tuinkruiden

Een recept van Bart Desmidt, zoals gezien in Urban Barbecue

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
10 nieuwe aardappelen
1 el zure room
snuifje zout
olijfolie
broodkruim
enkele takjes dragon, peterselie, dille en bieslook

Bereiden:

Kook de aardappeltjes gaar in de schil. Laat afkoelen.

Snij bovenaan en onderaan het topje af van de aardappelen en haal ze uit met een parisiennelepel maar zorg dat er nog een bodempje aardappel overblijft.

Meng onder de uitgehaalde aardappelstukjes een eetlepel zure room, een snuifje zout en de fijngehakte kruiden.

Vul de uitgehaalde aardappelen terug op met dit mengsel.

Besmeer de onderkant van de aardappeltjes met olijfolie en plaats ze enkele minuutjes op de grill.

Serveren:

Bestrooi ze net voor het serveren met krokant broodkruim. 

Inspiratie & blog