Mozzarella met ansjovis en kappertjes
Een recept van Bart Desmidt, zoals gezien in Urban Barbecue
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
2
bollen
buffelmozzarella
2
rode pepertjes
1
groen pepertje
50
gr
ansjovis, fijngehakt
2
el
kappertjes
1
el
bieslook, fijngehakt
1
sjalotje, fijngehakt
0,5
limoen, het sap
4
el
olijfolie
Romige buffelmozzarella met fijngehakte ansjovis, kappertjes, frisse pepertjes en limoensap zorgt voor een zoute en levendige smaakbeleving. Met sjalot, bieslook en olijfolie roer je alles snel door voor een mediterrane antipasto die zich leent voor zomerse borrelhapjes of een elegant aperitief. Serveer op krokant gegrild brood voor een gezellige lunch of tapasavond.
Stappenplan om recept “Mozzarella met ansjovis en kappertjes” te bereiden
1.
Hak de mozzarella grof. Snijd de rode pepertjes doormidden, verwijder de zaadjes en snijd in brunoise.
2.
Doe de mozzarella in een mengkom er roer er stevig met een garde door. Doe vervolgens in een diep bord.
3.
Meng de pepertjes met de ansjovis, kappertjes, bieslook, sjalot, limoensap en olijfolie. Schep bovenop de mozzarella en serveer met krokant gegrild brood.
Bereidingstijd
Moeilijkheid
Budget
Categorieën
