Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
2
bollen
buffelmozzarella
2
rode pepertjes
1
groen pepertje
50
gr
ansjovis, fijngehakt
2
el
kappertjes
1
el
bieslook, fijngehakt
1
sjalotje, fijngehakt
0,5
limoen, het sap
4
el
olijfolie
Bereiden:
Hak de mozzarella grof. Snijd de rode pepertjes doormidden, verwijder de zaadjes en snijd in brunoise.
Doe de mozzarella in een mengkom er roer er stevig met een garde door. Doe vervolgens in een diep bord.
Meng de pepertjes met de ansjovis, kappertjes, bieslook, sjalot, limoensap en olijfolie. Schep bovenop de mozzarella en serveer met krokant gegrild brood.
