Italiaanse tortilla's met spinazie en pancetta

Name: Italiaanse tortilla's met spinazie en pancetta
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 150 g spinazie; 8 tortilla's; 16 plakjes pancetta; 200 g mozzarella in plakjes; tabasco / Worcestershire saus; peper & zout

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

150 g spinazie

8 tortilla's

16 plakjes pancetta

200 g mozzarella, in plakjes

tabasco / Worcestershire saus

peper & zout

Knapperige Italiaanse tortillas gevuld met zoutige pancetta, frisse spinazie en gesmolten mozzarella zijn een snel en smaakvol borrelhapje of lichte lunch. Door de opgerolde tortilla's even in de oven te bakken krijgt de buitenkant een krokant korstje terwijl de binnenkant smeuïg blijft, met een pittige toets van tabasco en een diepe umami smaak van Worcestershire. Perfect voor zomerse picknicks, gezellige borrels of een makkelijke doordeweekse maaltijd.

Stappenplan om recept “Italiaanse tortilla's met spinazie en pancetta” te bereiden

1.

Verwarm de oven op 180°C.

2.

Besprenkel de tortilla’s met enkele druppels tabasco en Worcestershire saus. Beleg elke tortilla met 2 plakjes pancetta, vijf blaadjes spinazie en 2 plakjes mozzarella. Breng op smaak met peper en zout. Rol op en prik vast met een houten prikkertje.