Hartige soezen met zalmmousse

Hartige soezen met zalmmousse
Een recept van Stephanie Bex
Hoeveelheid Ingrediënt
20 soezen
200 gr gerookte zalm
100 gr mascarpone
50 ml room
1 citroen, het sap
2 takjes dille + extra
1 flinke snuif peper
1 snuif zout
1 potje zalmeitjes
Recept afdrukken

Bereiden:

Maak de soezen volgens het basisrecept.

Doe de gerookte zalm samen met de mascarpone, de room, het citroensap, de dille, peper en zout in de blender. Mix tot een gladde mousse.

Doe de zalmmousse in een spuitzak met daarin een gekarteld spuitmondje. Snijd de soezen open en spuit er telkens een toef zalmmousse in.

Serveer met zalmeitjes en een takje dille.

Beoordeling