Hartige soezen met zalmmousse

Een recept van Stephanie Bex
Foto: Roos Mestdagh ©

Bak erop los met Sarahs heerlijke recepten en zoete tips & tricks in Sarah's Sweet Table!

Bak erop los met Sarahs heerlijke recepten en zoete tips & tricks in Sarah's Sweet Table!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
20 soezen
200 gr gerookte zalm
100 gr mascarpone
50 ml room
2 takjes dille + extra
1 flinke snuif peper
1 snuif zout
1 potje zalmeitjes

Bereiden:

Maak de soezen volgens het basisrecept.

Doe de gerookte zalm samen met de mascarpone, de room, het citroensap, de dille, peper en zout in de blender. Mix tot een gladde mousse.

Doe de zalmmousse in een spuitzak met daarin een gekarteld spuitmondje. Snijd de soezen open en spuit er telkens een toef zalmmousse in.

Serveer met zalmeitjes en een takje dille.

Inspiratie & blog