Foto: Roos Mestdagh ©
Hartige soezen met zalmmousse
Een recept van Stephanie Bex
Ingrediënten
6
persoon
personen
Even geduld...
20
soezen
200
gr
gerookte zalm
2
takjes
dille + extra
1
flinke snuif
peper
1
snuif
zout
1
potje
zalmeitjes
Luchtige hartige soezen gevuld met romige zalmmousse zijn perfect als feestelijke borrelhap of verfijnd voorgerecht. De mousse van gerookte zalm, mascarpone, room en een vleugje citroen en dille wordt met een spuitzak gespoten voor een elegante presentatie. Afgewerkt met zalmeitjes en extra dille bieden ze een frisse lenteachtige smaak en een luxe touch voor elke speciale gelegenheid.
Stappenplan om recept “Hartige soezen met zalmmousse” te bereiden
1.
Maak de soezen volgens het basisrecept.
2.
Doe de gerookte zalm samen met de mascarpone, de room, het citroensap, de dille, peper en zout in de blender. Mix tot een gladde mousse.
3.
Doe de zalmmousse in een spuitzak met daarin een gekarteld spuitmondje. Snijd de soezen open en spuit er telkens een toef zalmmousse in.
4.
Serveer met zalmeitjes en een takje dille.
Bereidingstijd
Moeilijkheid
Budget
Categorieën
