Groentenchutney
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
500
g
courgetten, in blokjes
500
g
gepelde tomaten, in blokjes
250
g
ui, fijngesnipperd
250
g
appelen, in blokjes
250
g
rozijnen
200
ml
witte wijnazijn
100
ml
appelazijn met honing
10
g
gekonfijte gember op siroop
6
kruidnagels
1
el
zwarte peperkorrels
1
tl
korianderzaad
Deze rijke groentenchutney combineert zachte courgette, rijpe tomaat en frisse appel met zoete rozijnen en gekonfijte gember, afgebalanceerd door witte wijnazijn en appelazijn met honing. Door langzaam drie uur in te koken ontstaat een geconcentreerde, stroperige smaak die perfect past bij een kaasplank of als winterse smaakmaker bij borrels en feestjes. Vul gesteriliseerde potten voor langdurig bewaren en serveer bij harde kazen.
Stappenplan om recept “Groentenchutney” te bereiden
1.
Breng alle ingrediënten in een grote pot aan de kook en laat op een zacht vuur 3 uur inkoken. Giet in gesteriliseerde potten en laat afkoelen.
Tip:
2.
Lekker met harde kazen.
Bereidingstijd
Moeilijkheid
Budget
