Gratin van pompoen met feta en notencrumble

Foto: Stephanie Bex ©

Gratin van pompoen met feta en notencrumble

Name: Gratin van pompoen met feta en notencrumble
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Vlaams
Ingredients: 600 gr (diepvries) pompoenblokjes; 1 kl ras-el-hanout; 4 stengels lente-ui fijngehakt; 120 gr noten- pitten- en zadenmix; enkele blaadjes salie fijngehakt; 200 gr feta verkruimeld; peper

Video bekijken

Een recept van Jeroen De Pauw, zoals gezien in Het Weekmenu

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

600 gr (diepvries) pompoenblokjes

1 kl ras-el-hanout

4 stengels lente-ui, fijngehakt

120 gr noten-, pitten- en zadenmix

enkele blaadjes salie, fijngehakt

200 gr feta, verkruimeld

peper

Deze ovengratine van pompoen met romige feta en een knapperige notencrumble is perfect voor herfstige diners en gezellige borrels. Met warme specerijen als ras el hanout, frisse lenteui en salie krijgt de pompoen veel smaak zonder veel werk. Een snelle roostering van noten en een korte gratineertijd in de oven zorgen voor een heerlijke combinatie van romig en krokant.

Stappenplan om recept “Gratin van pompoen met feta en notencrumble” te bereiden

1.

Rooster de noten, zaden en pitten in een droge pan.

2.

Doe de pompoenblokjes in een ovenschaal. Kruid met ras-el-hanout en bestrooi met de fijngehakte lente-ui, de notenmix, de fijngehakte salie en de feta. Besprenkel de ovenschotel met wat olijfolie en kruid met peper.

3.

Plaats de ovenschotel gedurende 30 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden. Gebruik je verse pompoen? Plaats de schotel dan minstens een uur in de oven.

Toon volledig recept & ingrediënten