Gratin van pompoen met feta en notencrumble

Gratin van pompoen met feta en notencrumble
Een recept van Jeroen De Pauw
Zoals gezien in tv-programma Het Weekmenu
Hoeveelheid Ingrediënt
600 gr (diepvries) pompoenblokjes
1 kl ras-el-hanout
4 stengels lente-ui, fijngehakt
120 gr noten-, pitten- en zadenmix
enkele blaadjes salie, fijngehakt
200 gr feta, verkruimeld
peper
Recept afdrukken

Bereiden: 

Rooster de noten, zaden en pitten in een droge pan.

Doe de pompoenblokjes in een ovenschaal. Kruid met ras-el-hanout en bestrooi met de fijngehakte lente-ui, de notenmix, de fijngehakte salie en de feta. Besprenkel de ovenschotel met wat olijfolie en kruid met peper.

Plaats de ovenschotel gedurende 30 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden. Gebruik je verse pompoen? Plaats de schotel dan minstens een uur in de oven.  

Beoordeling