Gratin van pompoen met feta en notencrumble

Een recept van Jeroen De Pauw, zoals gezien in Het Weekmenu

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
600 gr (diepvries) pompoenblokjes
1 kl ras-el-hanout
4 stengels lente-ui, fijngehakt
120 gr noten-, pitten- en zadenmix
enkele blaadjes salie, fijngehakt
200 gr feta, verkruimeld
peper

Bereiden: 

Rooster de noten, zaden en pitten in een droge pan.

Doe de pompoenblokjes in een ovenschaal. Kruid met ras-el-hanout en bestrooi met de fijngehakte lente-ui, de notenmix, de fijngehakte salie en de feta. Besprenkel de ovenschotel met wat olijfolie en kruid met peper.

Plaats de ovenschotel gedurende 30 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden. Gebruik je verse pompoen? Plaats de schotel dan minstens een uur in de oven.  

Inspiratie & blog