Geroosterde wintergroenten met feta

Een recept van Manon Van Aerschot
Foto: Roos Mestdagh ©

Colruyt wenst je heerlijke feesten!

Colruyt wenst je heerlijke feesten!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
0,5 butternutpompoen
100 gr feta
1 handvol bladpeterselie
2 el olijfolie
1 el honing
1 kl geroosterde chilivlokken
peper
zout

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 180°C.

Snij de pastinaak, de butternutpompoen, de wortelen en de bietjes in stukken en schik ze op een bakplaat. Bedruppel met olijfolie en de honing. Kruid met peper, zout en droogde chilivlokken. Rooster zo’n 25 minuten in de oven.

Verkruimel er de feta over en rooster nog zo’n 20 minuten in de oven. Hak wat bladpeterselie fijn en strooi de bladpeterselie over de geroosterde groenten.

Inspiratie & blog

s