Gerookte zalmbonbon met kruidenmousse
Ingrediënten
Frisse romige zalmbonbons met gerookte zalm en een luchtige kruidenroomkaas geven een elegant en smaakvol aperitief voor lente- en zomermomenten. Met blokjes avocado en een scheutje citroen ontstaat een zachte textuur en een frisse toets, perfect als borrelhapje of licht voorgerecht. De eenvoudige techniek van vullen, oprollen in vershoudfolie en 20 minuten koelen zorgt voor verzorgde presentatie bij feestjes of een relaxed lunch.
Stappenplan om recept “Gerookte zalmbonbon met kruidenmousse” te bereiden
Meng de verse kruiden met de roomkaas, het citroensap, de avocadoblokjes, peper en zout. Leg een stukje vershoudfolie in een klein kommetje en schik hierop een plakje gerookte zalm, zodat die een bolle vorm aanneemt. Schep een flinke eetlepel van het roomkaas mengsel in het midden van de plak gerookte zalm en plooi de buitenste kanten naar binnen over het roomkaas mengsel.
Plooi nu de hoeken van de vershoudfolie naar mekaar toe en draai ze samen op zoals een snoepje tot de zalm een mooi bolletje vormt. Herhaal dit voor de andere plakken zalm.
Laat de zalmbonbons 20 minuten in de koelkast opstijven, haal ze uit de folie en serveer ze met wat sla, kerstomaatjes en een partje citroen.
