Bereiden:
Meng alle ingrediënten voor de dressing.
Snijd de appel in kleine blokjes en de vijgen in partjes. Schik de plakjes eendenborstfilet mooi op verschillende borden. Verdeel vervolgens ook de salade, blokjes appel, partjes vijg, granaatappelpitjes, zeste van sinaasappel en verse tijm over de borden. Besprenkel net voor het serveren met limoensap en de dressing.
