Gemarineerde zalm
Ingrediënten
Deze gemarineerde zalm combineert sojasaus, sesamolie, citroen en verse gember tot een smaakvolle, licht Aziatisch getinte filet die kort in de pan wordt gegrild voor een goudbruine buitenkant. Serveer op een bedje van veldsla met de overgebleven marinade aangevuld tot een pittige vinaigrette en werk af met dille, kervel of bieslook. Perfect voor een snelle doordeweekse maaltijd of een frisse zomerse lunch.
Stappenplan om recept “Gemarineerde zalm” te bereiden
Maak de zalm:
Spoel de zalmfilets en droog af. Meng de sojasaus met de olie, het citroensap en de citroenschil. Schil de gember, snijd in stukjes en doe bij de marinade. Breng op smaak met peper. Marineer de zalmfilets minstens 30 minuten, draai enkele keren om. Neem de vis uit de marinade en grill in een pan met antiaanbaklaag.
Maak het slaatje:
Neem de marinade die overblijft. Vul aan met een lepeltje soyasaus en besprenkel de salade met deze vinaigrette.
Serveren:
Verdeel de salade over vier borden. Leg de vis erbij en werk af met verse kruiden.
