Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
4
zalmfilets (ca.150g/stuk)
6
el
Kikkoman-sojasaus + 1 el extra voor de vinaigrette
2
el
sesamolie
2
el
olijfolie
1
citroen (sap + geraspte schil)
1
duim verse gember
100
g
veldsla
peper
voor de afwerking:
verse kruiden (dille, kervel, bieslook, ...)
bereiden:
maak de zalm:
Spoel de zalmfilets en droog af. Meng de sojasaus met de olie, het citroensap en de citroenschil. Schil de gember, snijd in stukjes en doe bij de marinade. Breng op smaak met peper. Marineer de zalmfilets minstens 30 minuten, draai enkele keren om. Neem de vis uit de marinade en grill in een pan met antiaanbaklaag.
maak het slaatje:
Neem de marinade die overblijft. Vul aan met een lepeltje soyasaus en besprenkel de salade met deze vinaigrette.
serveren:
Verdeel de salade over vier borden. Leg de vis erbij en werk af met verse kruiden.
