Gravad lax
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
500
g
zalmfilet met vel
1
bosje gehakte dille
2
el
mierikswortel
100
cl
zure room
2
el
rietsuiker
4
el
grof zout
Zin in een Scandinavisch voorgerecht dat zowel feestelijk als fris is? Deze gravad lax van zalm wordt zacht gepekeld met grof zout, rietsuiker en veel dille, daarna dun gesneden en geserveerd met een romige mierikswortelroom en knapperige toast. Ideaal voor kerst, paasbrunch of een zomerse borrel, zonder koken en toch boordevol smaak.
Stappenplan om recept “Gravad lax” te bereiden
1.
Verwijder alle resterende graten uit de zalm met een pincet. Smeer in met zout, suiker en dille. Verpak in huishoudfolie, druk goed aan en leg min. 1 dag in de koelkast.
2.
Meng de zure room met de mierikswortel, doe in de spuitzak en leg in de koelkast.
3.
Snijd de zalm in plakjes ongeveer 1/2 cm dikte.
Serveren:
4.
Serveer de vis op het bord met enkele toefjes room. Serveer met toast.
Bereidingstijd
Moeilijkheid
Budget
Categorieën
