Zalmtartaar met mierikswortelsaus

Zalmtartaar met mierikswortelsaus
Zoals gezien in tv-programma Hollyfood
Hoeveelheid Ingrediënt
voor de tartaar:
750 g rauwe Noorse zalm, fijngehakt
5 stengels lenteui, in fijne ringen
4 el mayonaise
1 el rijstazijn
1 el soyasaus
1 el olijfolie
1 potje of 30g wasabicaviaar
cayennepeper - zout
voor het sausje:
1 teentje look, fijngesnipperd
250 ml soyasaus
2 el geraspte mierikswortel
2 el Dijon mosterd
2 el room
voor de afwerking: bieslook
Recept afdrukken

bereiden:

Meng de zalm met de rest van de ingrediënten voor de tartaar en breng op smaak met cayennepeper en zout. Meng voor het sausje de look met de soyasaus, mierikswortel en mosterd.

serveer:

Verdeel de tartaar over 4 borden, werk af met fijngesnipperde bieslook en serveer samen met het sausje.