Gebakken zeebaarsfilet

Hoeveelheid Ingrediënt
4 zeebaarsfilets
0,5 kg aardappelen in partjes
1 prei in julienne
1 rode paprika in julienne
4 minitrostomaatjes
8 groene olijven in partjes
1 teentje look gesnipperd
3 el olijfolie
4 takjes verse tijm
naar smaak peper - zout
Recept afdrukken

Bereiden:

Bak de aardappelpartjes ca. 45 min. in de oven op 180°C.

Stoof de groentjes met de knoflook en tijm kort aan in olijfolie. Kruid met peper en zout.

Bak de vis kort aan in olijfolie, eerst op de velkant. Kruid met peper en zout.

Bak de trostomaatjes 5 min. in de oven op 180°C.

Serveren:

Leg de vis op een warm bord, verdeel de groenten erover. Leg tomaatjes en aardappelpartjes ernaast. Werk af met grof zeezout en enkele druppels olijfolie.