Finse ovenpannenkoek: pannukakku

Een recept van Silke Van Engeland
Foto: Roos Mestdagh ©

Bak erop los met Sarahs heerlijke recepten en zoete tips & tricks in Sarah's Sweet Table!

Bak erop los met Sarahs heerlijke recepten en zoete tips & tricks in Sarah's Sweet Table!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
1 flinke klont boter
4 eieren
125 gr bloem
125 ml melk
100 gr blauwe bessen
100 gr frambozen
200 gr slagroom
enkele takjes aalbessen

Bereiden:

Doe de boter in een vuurvaste ovenschaal en schuif in een voorverwarmde oven van 200°C. 

Klop de eieren op met de kristalsuiker tot een schuimige massa. Mix de bloem en de melk eronder en spatel de helft van de blauwe bessen en frambozen er doorheen. 

Haal de ovenschotel uit de oven, draai even rond zodat de boter zich verspreidt over de vorm en giet er het beslag in. Schuif de schaal opnieuw in de oven voor 30 minuten.

Klop de slagroom op met de poedersuiker. 

Leg de pannenkoek op een bord en werk af met verse slagroom en het overige rood fruit. 

Inspiratie & blog