Bereiden:
Breng water aan de kook in een ruime pot met deksel. Meng het gehakt met het ei en broodkruim. Kruid naar smaak met peper, zout en nootmuskaat. Rol vervolgens kleine balletjes. Kook de balletjes gedurende circa 10 minuten, giet af en zet even aan de kant.
Verwarm de oven op 180 °C. Verwarm de frituurpan voor. Breng het water aan de kook. Voeg hier het bouillonblokje aan toe. Kook vervolgens afgedekt de kipfilets gedurende circa 12 minuten. Haal. ze met een schuimspaan uit de pan, laat ze even afkoelen en snijd ze in blokjes. Zet de bouillon aan de kant.
Maak ondertussen de champignons schoon en snij ze in dunne schijfjes. Was de peterselie en snijd of hak in kleine stukjes. Verwarm een koekenpan met een klein beetje vetstof. Bak de champignons mooi bruin.
Smelt de boter in een steelpan. Voeg er de bloem aan toe en roer mooi glad. Voeg er geleidelijk aan, al roerend, de bouillon bij tot je een mooie, gladde saus krijgt. Kruid naar smaak met peper, zout, wat tijm en laurier. Verwarm de bladerdeeggebakjes circa 8 minuten in de oven.
Voeg alle ingrediënten samen in grote pan: de saus, de kipfiletblokjes, de champignons en de gehaktballetjes en laat het geheel circa 5 minuten op een zacht vuurtje sudderen. Voeg vervolgens de room toe en laat nog even doorwarmen.
Lekker met frietjes.
