Croque met kruidencrème

Een recept van Roger van Damme

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ingrediënten

Even geduld...
2 el Campina Brabantse plattekaas
1 el Campina zure room
1 el zachte geitenkaas
1 el fijngesneden bieslook
1/2 teentje look, uitgeperst
8 sneetjes witbrood
3 plakjes gekookte ham
2 el tomatentapenade
2 el gemalen parmezaan
1 scheutje olijfolie
versgemalen zwarte peper - zout
voor de afwerking: jonge sla / schijfjes radijs

Bereiden:

Meng de plattekaas met de zure room en geitenkaas. Breng op smaak met peper en zout. Doe de bieslook en look erbij, meng goed.

Besmeer 4 sneetjes brood met de kruidencrème, beleg met een sneetje ham en een half lepeltje tapenade. Bestrooi met parmezaan en werk af met een extra toefje kruidencrème. Leg er dan een sneetje brood bovenop.

Verwarm de olijfolie in de pan en bak de croques mooi krokant.

 

Werk af:

 

Snijd de croque doormidden. Werk het bord af met een beetje sla en schijfjes radijs. Serveer met de rest van de kruidencrème in een apart potje.

Inspiratie & blog