Croque met kruidencrème

Video bekijken

Een recept van Roger van Damme

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

2 el Campina Brabantse plattekaas

1 el Campina zure room

1 el zachte geitenkaas

1 el fijngesneden bieslook

1/2 teentje look, uitgeperst

8 sneetjes witbrood

3 plakjes gekookte ham

2 el tomatentapenade

2 el gemalen parmezaan

1 scheutje olijfolie

versgemalen zwarte peper - zout

voor de afwerking: jonge sla / schijfjes radijs

Een smeuïge croque met een frisse kruidencrème van plattekaas, zure room en zachte geitenkaas, gevuld met ham en pittige tomatentapenade. Met een laagje parmezaan en kort krokant gebakken in de pan krijgt de croque een goudbruine korst en warme hartige tonen. Serveer met jonge sla en schijfjes radijs voor een lenteachtige toets, perfect als snelle lunch, gezellige brunch of borrelhap.

Stappenplan om recept “Croque met kruidencrème” te bereiden

1.

Meng de plattekaas met de zure room en geitenkaas. Breng op smaak met peper en zout. Doe de bieslook en look erbij, meng goed.

2.

Besmeer 4 sneetjes brood met de kruidencrème, beleg met een sneetje ham en een half lepeltje tapenade. Bestrooi met parmezaan en werk af met een extra toefje kruidencrème. Leg er dan een sneetje brood bovenop.

3.

Verwarm de olijfolie in de pan en bak de croques mooi krokant.