Croque Caesar

Een recept van Andy De Brouwer

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ingrediënten

croque croques Even geduld...
1 ei
kipkruiden
2 sneetjes wit brood
2 ansjovisfilets
kruidenboter
peper - zout

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 160 graden. Kook het ei hard en laat het afkoelen. Dep de kipfilet in kipkruiden en bestrijk hem met een scheutje olijfolie. Verhit een pan en laat de kipfilet even kleuren. Zet de pan 15 minuten in de oven. Laat de kipfilet afkoelen en snijd hem in fijne plakjes. 

Verwarm het croque-apparaat voor. Plet het ei en snijd het in schijfjes. Beleg het brood met de kip, de Parmezaanse kaas, de ansjovisfilets en het ei. Bestrijk het brood met kruidenboter langs de buitenkant. Leg de croque in het croque-apparaat en laat mooi goudbruin kleuren. 

Maak ondertussen de caesardressing

Serveren:

Dien op met een slaatje van Romeinse sla, kerstomaatjes en fijngesneden bieslook. Besprenkel met de caesardressing. 

Foto: BRAMSKI Photography

Inspiratie & blog