Croque Caesar
Ingrediënten
Een hartige Croque Caesar combineert sappige kipfilet, zoute ansjovis en romige Parmezaan op knapperig wit brood voor een smaakvolle lunch of snelle brunch. De kip wordt kort aangebakken en nagegaard in de oven, het hardgekookte ei en een smeuïge caesardressing geven dit broodje zijn saladeachtige karakter en een croqueapparaat zorgt voor een goudbruine korst. Serveer met Romeinse sla, kerstomaatjes en fijngesneden bieslook voor een fris seizoensaccent bij dit gezellige comfortfood.
Stappenplan om recept “Croque Caesar” te bereiden
Verwarm de oven voor op 160 graden. Kook het ei hard en laat het afkoelen. Dep de kipfilet in kipkruiden en bestrijk hem met een scheutje olijfolie. Verhit een pan en laat de kipfilet even kleuren. Zet de pan 15 minuten in de oven. Laat de kipfilet afkoelen en snijd hem in fijne plakjes.
Verwarm het croque-apparaat voor. Plet het ei en snijd het in schijfjes. Beleg het brood met de kip, de Parmezaanse kaas, de ansjovisfilets en het ei. Bestrijk het brood met kruidenboter langs de buitenkant. Leg de croque in het croque-apparaat en laat mooi goudbruin kleuren.
Maak ondertussen de caesardressing.
Serveren:
Dien op met een slaatje van Romeinse sla, kerstomaatjes en fijngesneden bieslook. Besprenkel met de caesardressing.
Foto: BRAMSKI Photography