Caesardressing

Video bekijken

Een recept van Bart Desmidt, zoals gezien in DIY

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

2 eieren

2 el mosterd

500 ml sojaolie

10-tal ansjovisfilets, opgelegd in olie

1 teentje look, fijngehakt

enkele druppeltjes worcestersaus

enkele druppeltjes tabasco

2 el citroensap

peper van de molen

Deze romige caesardressing combineert huisgemaakte mayonaise met zoute ansjovis en frisse citroen voor een volle, hartige smaak. Met eieren, mosterd en sojaolie emulsifieer je snel in de blender tot een zachte dressing, op smaak gebracht met knoflook, worcestersaus en een vleugje tabasco. Heerlijk bij romainesla, gegrilde kip of als smaakmaker voor zomerse salades en etentjes, koel bewaren.

Stappenplan om recept “Caesardressing” te bereiden

1.

Doe het ei en de mosterd samen in de blender. Mix glad en voeg ondertussen straalsgewijs de olie toe tot je een dikke mayonaise overhoudt. Voeg nu de ansjovis, het teentje look, de worcestersaus, de tabasco en het citroensap toe. Mix nogmaals glad. Kruid met peper van de molen.

2.

Schenk de dressing in een glazen flesje en bewaar in de koelkast.

Toon volledig recept & ingrediënten