Crispy tofu met rijst
Ingrediënten
Een knapperige tofu met plakkerige zoetzure saus, geserveerd op warme rijst, ideaal voor een snelle doordeweekse maaltijd of een gezellige Aziatisch geïnspireerde avond. De tofu wordt met maïszetmeel bestrooid en goudbruin gebakken tot hij krokant is, waarna een mix van sojasaus, ahornsiroop, witte wijnazijn en chilisaus indikt tot een glanzende dressing. Werk af met fijngehakte lente-ui voor frisse smaak en kleur.
Stappenplan om recept “Crispy tofu met rijst” te bereiden
Dep de tofu droog met een velletje keukenpapier en breek in stukken. Bestrooi met maïszetmeel en een snuifje zout. Roer goed om zodat alle stukjes bedekt zijn met een laagje zetmeel.
Verhit een scheutje olijfolie in een pan op het vuur. Bak er de stukjes tofu goudbruin en krokant in. Haal ze uit de pan en hou opzij.
Meng alle ingrediënten voor de saus in een kommetje. Giet in de pan op het vuur en laat al roerend indikken. Meng er vervolgens de tofu onder.
Serveer de tofu met rijst en werk af met fijngehakte lente-ui.
