Ingrediënten
Bereiden:
Roer de suiker met een garde onder de eigelen. Voeg hier de volle melk en de room aan toe. Schraap de zaadjes uit de vanillestok en doe bij het mengsel. Laat een uurtje rusten in de koelkast.
Giet het mengsel in vuurvaste schaaltjes en bak af gedurende 1 uur en 15 minuten in een voorverwarmde oven van 95 graden. Haal de potjes uit de oven en laat ze afkoelen.
Bestrooi de crème brûlées met fijne suiker en karamelliseer de suiker met een keukenbrandertje.