Ingrediënten
Even geduld...
2
courgettes
2
uien
2
teentjes knoflook
1
el
mosterd
2
tl
kerriepoeder
2
tl
paprikapoeder
1.5
l
kippenbouillon
1
el
olijfolie
Bereiden:
Snijd de courgettes in blokjes, de uien in reepjes en pers de knoflookteentjes uit. Stoof de groenten aan in de olijfolie. Voeg mosterd, kerrie en paprikapoeder toe en laat de kruiden eventjes meebakken. Giet de kippenbouillon erbij. Kook de groenten gaar in 20 min. Mix de soep met een staafmixer.
Tip:
Geef de soep een zomers tintje en mix er een takje munt door.
