Cinnamon pancakes
Deze kaneelpancakes zijn luchtig van binnen en zacht krokant van buiten, doordrenkt met het warme aroma van bruine suiker en roomboter. Het beslag van bloem, melk, eieren en rijsmiddelen is snel gemengd en wordt goudbruin gebakken in de koekenpan, terwijl je met een spuitzak een romige kaneel en bruine suikerboter in spiralen toevoegt voor een smeuïge twist. Perfect voor een ontspannen weekendontbijt of een gezellige herfstbrunch.
Stappenplan om recept “Cinnamon pancakes” te bereiden
Doe alle droge ingrediënten voor het deeg in een mengkom en doe de eieren, de gesmolten boter en de melk in een maatbeker. Voeg de natte ingrediënten toe en meng tot een lopend beslag.
Meng de boter, de bruine suiker en de kaneel mooi onder elkaar met een spatel en doe over in een spuitzak.
Smelt een klontje in een koekenpan en schep er een lepel van het pancakebeslag in. Knip een klein stukje van de spuitzak met kaneelboter en maak een mooie spiraal, startend in het midden, op de pancake.
Bak de pancake langs beide zijden bruin. Herhaal met de rest van het deeg.
