Cinnamon pancakes

Doe alle droge ingrediënten voor het deeg in een mengkom en doe de eieren, de gesmolten boter en de melk in een maatbeker. Voeg de natte ingrediënten toe en meng tot een lopend beslag.

Meng de boter, de bruine suiker en de kaneel mooi onder elkaar met een spatel en doe over in een spuitzak.

Smelt een klontje in een koekenpan en schep er een lepel van het pancakebeslag in. Knip een klein stukje van de spuitzak met kaneelboter en maak een mooie spiraal, startend in het midden, op de pancake.

Bak de pancake langs beide zijden bruin. Herhaal met de rest van het deeg.