Churros ijssandwiches

Een recept van Stephanie Bex, zoals gezien in TikTok
Foto: Kaat Bosch ©

Doe mee en win een overnachting of citycard voor 48u!

Doe mee en win een overnachting of citycard voor 48u in Gent!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
250 ml water
2 el lichtbruine suiker
1 snuifje zout
75 gr boter
250 gr bloem
2 eieren
8 kleine bolletjes Ijsboerke Dame Blanche ijs

Bereiden:

Doe het water, de suiker, het zout en de boter in een pannetje. Verwarm zachtjes op het vuur tot de boter volledig gesmolten is. Haal de pot van het vuur en zeef er vervolgens de bloem in. Meng goed en voeg daarna één voor één de eieren toe. Roer tot een egaal deegje en doe het in een spuitzak met daarin een gekarteld spuitmondje. 

Spuit het deeg in cirkeltjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze vervolgens 20 à 25 minuten op 220 graden in de oven.

Laat de churroskoekjes afkoelen. Schep de bollen ijs en leg ze op een churroskoekje. Leg er een tweede koekje bovenop en duw goed aan tot een sandwich. Werk af met een laagje poedersuiker. 

Met dank aan

Ijsboerke

Inspiratie & blog