Choco granola
Ingrediënten
Deze choco granola combineert krokante haver en geroosterde hazelnoten met een rijke laag pure chocolade voor een volle, nootachtige smaak. Met kokosolie, ahornsiroop en hazelnootboter maak je eenvoudig een huisgemaakte ontbijtgranola die perfect past bij ontbijt, brunch of als zoete snack tijdens koude herfst- en winterochtenden. Door te roosteren in de oven en de warme granola om te scheppen met gesmolten chocolade krijgt hij die onweerstaanbare knapperigheid en glans.
Stappenplan om recept “Choco granola” te bereiden
Verwarm de oven voor op 150 graden. Doe de haver in een grote kom. Hak de hazelnoten wat kleiner en doe ze erbij. Voeg ook een flinke snuif zout toe.
Smelt de kokosolie in een steelpannetje, zet het vuur af en doe er de ahornsiroop, het vanilleextract en de hazelnootboter bij. Meng goed tot het een glad mengsel wordt. Verwarm lichtjes als je notenboter niet goed mengt. Voeg dit nu bij je havermengsel.
Stort het mengsel uit op een met bakpapier beklede ovenplaat en zet 25 à 30 minuten in de oven op 150 graden. Roer tussendoor de granola een keertje om. Wanneer het klaar is, haal je de granola uit de oven en doe je hem onmiddelijk (nog warm!) in een grote kom. Voeg ongeveer 3/4de van de chocolade toe en roer het om. Roer tot de chocolade volledig gesmolten is en de granola helemaal bedekt is met chocolade. Spreid opnieuw over een ovenschotel en laat volledig afkoelen. Hak de rest van de chocolade in kleine stukjes en voeg ze bij de granola.
Bewaar in een luchtdichte pot. De granola blijft meerdere weken goed.
Uit het boek "Meer gezonde goesting"
'Meer Gezonde Goesting' is het tweede kookboek van blogster, foodie en njam!-gezicht Steffi Vertriest. Dankzij de vele overweldigende reacties op het tv-programma en het gelijknamige boek 'De Gezonde Goesting' stond Steffi te trappelen van ongeduld om opnieuw haar beste, gezondste en lekkerste recepten te bundelen.
Met de recepten in 'Meer Gezonde Goesting' slaagt Steffi, en dus nu ook jij, er in om de dag rond gezond te eten: van ontbijt tot feestelijke hapjes en heeft ze nu extra aandacht voor kidsproof gerechten. Dit alles aangevuld met tips en weetjes om die gezonde levensstijl makkelijk te maken en vol te houden!
