Choco granola

Een recept van Steffi Vertriest, zoals gezien in De Gezonde Goesting

Ontdek hier het gloednieuwe kookboek HAPeritief!

Ontdek hier het gloednieuwe kookboek HAPeritief!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
2 kopjes haver
70 gr hazelnoten
2 el kokosolie
1 tl vanille-extract
3 el hazelnootboter
80 gr zwarte chocolade (minstens 70% puur)
1 flinke snuif zout

Bereiden: 

Verwarm de oven voor op 150 graden. Doe de haver in een grote kom. Hak de hazelnoten wat kleiner en doe ze erbij. Voeg ook een flinke snuif zout toe.

Smelt de kokosolie in een steelpannetje, zet het vuur af en doe er de ahornsiroop, het vanilleextract en de hazelnootboter bij. Meng goed tot het een glad mengsel wordt. Verwarm lichtjes als je notenboter niet goed mengt. Voeg dit nu bij je havermengsel.

Stort het mengsel uit op een met bakpapier beklede ovenplaat en zet 25 à 30 minuten in de oven op 150 graden. Roer tussendoor de granola een keertje om. Wanneer het klaar is, haal je de granola uit de oven en doe je hem onmiddelijk (nog warm!) in een grote kom. Voeg ongeveer 3/4de van de chocolade toe en roer het om. Roer tot de chocolade volledig gesmolten is en de granola helemaal bedekt is met chocolade. Spreid opnieuw over een ovenschotel en laat volledig afkoelen. Hak de rest van de chocolade in kleine stukjes en voeg ze bij de granola.

 Bewaar in een luchtdichte pot. De granola blijft meerdere weken goed.

Met dank aan

Nutridia Grohe

Inspiratie & blog

s