Chili con Carne
| Hoeveelheid | Ingrediënt |
|---|---|
| 1 kg | rundsgehakt |
| 1 | groene paprika in stukjes |
| 400 g | tomatenstukjes |
| 1 | gesnipperde ui |
| 2 | fijngehakte teentjes knoflook |
| 1 el | witte azijn |
| 500 ml | rundvleesbouillon |
| 1 el | worcestershire sauce |
| 1 el | appelstroop |
| 1 blik | kidney bonen (uitgelekt) |
| 140 g | tomatenpuree |
| 1 el | bruine suiker |
| 2 | laurierbladeren |
| kruidenmix: | |
| 1 el | hete chili poeder |
| 0,5 el | komijnpoeder |
| 0,5 el | cacao poeder |
| 0,5 tl | nootmuskaat |
| 0,5 el | zout |
| 2 tl | uienpoeder |
| 0,5 el | paprikapoeder |
| 0,5 el | gedroogde oregano |
Bereiden:
Meng alle kruiden met elkaar. Fruit de ui in de olie. Voeg de paprikastukjes en knoflook toe. Fruit even mee. Voeg het gehakt toe, breek het met een spatel in kleine stukjes. Stoof tot het gehakt net niet rauw meer is.
Voeg de tomaten puree toe en bak dit even kort mee. Voeg de kruidenmix, tomatenstukjes en runderbouillon toe. Breng op smaak met de appelstroop, worcestershire sauce, bruine suiker, laurierbladeren en witte azijn. Laat dit minimaal 2u stoven met het deksel op de pan.
Verwijder het deksel en stoof nog een half u. Verwijder de laurierbladeren. Voeg de kidney bonen toe. Laat het geheel nog een half uurtje pruttelen.
Serveren:
Serveer met gestoomde rijst of frietjes.
