Champignonroomsaus

Een recept van Johan Segers, zoals gezien in DIY

Ontdek de authentieke smaken van Emilia-Romagna

Ontdek de authentieke smaken van Emilia-Romagna

Ingrediënten

Even geduld...
250 gr Parijse champignons
50 ml kippenbouillon
250 ml room
boter
peper - zout

Bereiden:

Spoel de champignons kort af onder koud, stromend water. Snijd ze vervolgens in vieren of in dunne plakjes.

Verhit een flinke klont boter in een steelpan op het vuur. Laat lichtjes kleuren en bak hierin vervolgens de champignons. Kruid ze met peper en zout. Voeg vervolgens de kippenbouillon en de room toe. Laat enkele minuten inkoken alvorens te serveren. 

Inspiratie & blog