Carpaccio van perzik met mascarpone en framboos

Een recept van Stephanie Bex
Foto: Roos Mestdagh ©

Ontdek hier het gloednieuwe kookboek HAPeritief!

Ontdek hier het gloednieuwe kookboek HAPeritief!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
4 el mascarpone
100 gr frambozen
1 el pistachenootjes
honing

Bereiden:

Snijd de perziken in schijfjes en verdeel ze over verschillende bordjes. Meng de mascarpone met het merg van het vanillestokje. Doe ik een spuitzak en spuit kleine toefjes tussen de schijfjes perzik. 

Werk de bordjes verder af met frambozen, fijngehakte pistachenootjes, honing en blaadjes munt. 

Inspiratie & blog

s