Ingrediënten
koekje
koekjes
Even geduld...
60
ml
plantaardige melk
1
tl
vanille-extract
1
tl
kaneel
5
el
plantaardige boter
bloemvompje
Bereiden:
Meng de melk met de suiker, citroenrasp, vanille, kaneel, het zout en de boter. Voeg dit mengsel toe aan de bloem en het bakpoeder. Kneed tot een homogeen deeg.
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Rol met een deegroller het deeg uit tot een lap van 1-2 cm dik. Steek met het bloemvormpje koekjes uit het deeg en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat. Rol het overtollige deeg weer uit tot een lap en steek er met het vormpje weer koekjes uit. Herhaal dit totdat je (bijna) al het deeg hebt opgebruikt.
Zet de bakplaat met de canestrelli 20 à 30 minuten in de oven.
