Foto: Roos Mestdagh ©

Burrata burger

Een recept van Stephanie Bex

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

12 sneetjes pancetta

4 brioche hamburgerbroodjes

4 el rode pesto

4 handjes rucola

1 grote coeur de boef tomaat, in plakjes

2 bollen burrata

peper - zout

olijfolie

Verwen jezelf met deze luxe burrata burger: krokante pancetta, romige burrata en verse rucola op zachte briochebroodjes, afgewerkt met sappige tomaat en pittige rode pesto. Deze burger combineert het beste van hartig, romig en knapperig in één gerecht en is perfect voor een gezellige burgeravond met vrienden.

Stappenplan om recept “Burrata burger” te bereiden

1.

Leg de sneetjes pancetta op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak 15 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden, tot ze lekker krokant zijn.

2.

Leg de laatste 5 minuten ook de hamburgbroodjes mee in de oven om op te warmen.

3.

Haal de broodjes uit de oven en bestrijk de onderkant met de rode pesto. Leg er een handje rucola, een plakje tomaat en drie krokant gebakken sneetjes pancetta bovenop. Schik er een halve bol burrata op, kruid met peper en zout en besprenkel met olijfolie. Sluit met de bovenste helften van de hamburgerbroodjes.

Toon volledig recept & ingrediënten