Ingrediënten
Bereiden:
Breng de kippenbouillon aan de kook en giet op de bulgur. Laat zwellen.
Meng onder het resterende deel van de ratatouille en voeg nog enkele verse basilicumblaadjes toe. Laat afkoelen.
Snij de ui, de paprika, de courgette en de aubergine in fijne blokjes. Stoof ze aan in een pan op de barbecue in een scheutje olijfolie. Kruid met peper en zout en voeg een laurierblaadje, een teentjelook en enkele basilicumblaadjes toe. Laat een tiental minuutjes garen
Snij de grote tomaten in stukken en voeg ze als laatste bij de overige groenten. Laat nog even verder garen.
Doe de ratatouille in een schaal en laat afkoelen. Verwijder de laurierblaadjes en meng onder de ratatouille nog enkele fijngesneden basilicumblaadjes.
Meng de afgekoelde ratatouille met de bulgur. Serveer met een stukje lamszadel.
