Baklava ijsrolletjes
Ingrediënten
Knapperige baklava ijsrolletjes combineren flinterdun filodeeg met fijngehakte pistachenoten, amandelen en walnoten voor een rijke nootachtige smaak. Na een korte garing in de oven worden ze gevuld met romig vanilleijs en afgewerkt met vegan honing en een snuifje poedersuiker, ideaal als feestelijk dessert of zomers ijsje. Een eenvoudig bakrecept met crunchy texturen en warm en koud contrast dat perfect past bij borrels, brunches of de afsluiting van een diner.
Stappenplan om recept “Baklava ijsrolletjes” te bereiden
Doe de pistachenootjes, de amandelen en walnoten in de blender en mix fijn.
Leg een vel filodeeg op een snijplank. Bestrijk het met een laagje gesmolten margarine en leg er een tweede vel bovenop. Bestrijk dit ook met margarine en strooi er de fijngemalen noten over. Leg er een derde vel filodeeg bovenop en snijd het vervolgens in rechthoekjes.
Maak met zilverpapier staafjes en draai hier een stukje filodeeg rond. Leg de rolletjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze gedurende 15 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden. Verwijder de zilverpapierstaafjes en laat de rolletjes afkoelen. Schep het vanille-ijs in een spuitzak met rond spuitmondje en spuit er de baklavarolletjes mee vol. Schik de rolletjes mooi op een bord, drizzle er wat vegan honing over en werk af met een laagje poedersuiker.
