Bereiden:
Meng de honing met de chilivlokken. Grill de sneetjes spek en de plakjes hallloumi op de barbecue. Bestrijk ze met de spicy honing.
Snijd de balgels open. Leg de bovenste helften op de bakplaat van de barbecue en breek er de eitjes boven. Kruid met peper en zout. Grill ook de onderste helften.
Snijd de avocado in plakjes en beleg hiermee de onderste bagelhelften. Leg er enkele blaadjes rucola, wat spek en wat halloumi bovenop. Dek af met de bovenste bagelhelften alvorens te serveren.
