Appeltaart met vanille-ijs en slagroom

Een recept van Johan Segers, zoals gezien in De Gastentafel
Foto: Roos Mestdagh ©

Win een maxi chopper van DOMO

Win een maxi chopper van DOMO

Ingrediënten

taart taarten Even geduld...
5 Jonagold-appels
1 rol bladerdeeg (2,5 mm dik)
75 g boter, gesmolten
100 g witte kristalsuiker + 2 el extra
500 ml slagroom
vanille-ijs

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 175°C.

Schil de appelen, verwijder het klokhuis en snijd in dunne schijfjes.

Snijd de gewenste vorm uit het bladerdeeg en doorprik met gaatjes.

Bekleed een ovengrillplaat met bakpapier en leg het deeg erop.

Beleg het deeg met appelschijfjes, blijf ongeveer 1 cm van de rand. Bestrijk de appels met gesmolten boter en bestrooi met 2 eetlepels kristalsuiker.

Bak de appeltaart 20 minuten af in de voorverwarmde oven.

Klop ondertussen de slagroom op. Roer er 100 g suiker onder wanneer de room begint te dikken en klop verder tot half opgeslagen room.

Dek de room af met plastiekfolie en laat verder opstijven in de koelkast.

Haal de appeltaart uit de oven en laat afkoelen tot halflauw.

Serveren:

Versnijd de appeltaart. Serveer met een bolletjes vanille-ijs en een toefje slagroom.

Uit het boek "De Gastentafel"

Een etentje organiseren voor vrienden of familie, leuk! Maar hoe zorg je ervoor dat je niet de hele tijd met potten en pannen in de weer bent terwijl je gasten er zijn? En dat je niets vergeet? Een goede voorbereiding maakt het verschil tussen een stresserende avond of heerlijk ontspannen samenzijn rond een tafel vol lekkers waar jij en je gasten, met volle teugen van kunnen genieten! De Gastentafel serveert 10 menu's die je bijna volledig op voorhand kan maken, voorzien van een handige boodschappenlijst waarop alle ingrediënten staan die je nodig hebt. Maar er is meer! Elk menu wordt voorafgegaan door een overzicht waarop je stap voor stap de voorbereidingen van de gerechten kan volgen. Zo kom je niet voor onaangename verrassingen te staan. Laat je leiden door de njam-chefs, blijf ontspannen tijdens het koken en geniet van het vooruitzicht op een gezellige avond!

Lees meer over De Gastentafel

Inspiratie & blog