Appeltaart met vanille-ijs en slagroom

Appeltaart met vanille-ijs en slagroom
Een recept van njam! chef Johan Segers
Ook in njam! boek De Gastentafel
Zoals gezien in tv-programma De Gastentafel
Hoeveelheid Ingrediënt
5 Jonagold-appels
1 rol bladerdeeg (2,5 mm dik)
75 g boter, gesmolten
100 g witte kristalsuiker + 2 el extra
500 ml slagroom
vanille-ijs
Recept afdrukken

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 175°C.

Schil de appelen, verwijder het klokhuis en snijd in dunne schijfjes.

Snijd de gewenste vorm uit het bladerdeeg en doorprik met gaatjes.

Bekleed een ovengrillplaat met bakpapier en leg het deeg erop.

Beleg het deeg met appelschijfjes, blijf ongeveer 1 cm van de rand. Bestrijk de appels met gesmolten boter en bestrooi met 2 eetlepels kristalsuiker.

Bak de appeltaart 20 minuten af in de voorverwarmde oven.

Klop ondertussen de slagroom op. Roer er 100 g suiker onder wanneer de room begint te dikken en klop verder tot half opgeslagen room.

Dek de room af met plastiekfolie en laat verder opstijven in de koelkast.

Haal de appeltaart uit de oven en laat afkoelen tot halflauw.

Serveren:

Versnijd de appeltaart. Serveer met een bolletjes vanille-ijs en een toefje slagroom.

Beoordeling

Geef jouw score