.png)
Tequilasoep
Een recept van Dominique Persoone, zoals gezien in Indian Summer
Foto: Enya Ryngaert ©
Ingrediënten
8
persoon
personen
Even geduld...
4
roze pompelmoezen
3
limoenen
750
ml
pompelmoessap
750
ml
bruiswater
enkele
blaadjes
basilicumcress
grof zout
ijsblokjes
Zin in een verrassend en verfrissend drankje met een Mexicaanse twist? Deze Mexicaanse tequilasoep combineert citrusvruchten zoals pompelmoes, sinaasappel, limoen en citroen met bruiswater en tequila. Geserveerd in kommetjes met ijsblokjes, een vleugje grof zout en basilicumcress zorgt dit recept voor een unieke en feestelijke cocktailervaring. Ideaal voor een zomerse borrel, tuinfeest of als spectaculair aperitief.
Stappenplan om recept “Tequilasoep” te bereiden
1.
Snijd 3/4de van de citrusvruchten à vif. Snijd de rest in dunne schijfjes.
2.
Verdeel de partjes en de schijfjes over soepkommetjes. Voeg er het pompelmoessap, het bruiswater en de tequila aan toe.
3.
Werk af met ijsblokjes, basilicumcress en een snuifje grof zout.