Yakitori van kip

Yakitori van kip
Een recept van Jeroen De Pauw
Zoals gezien in tv-programma Apero-Dining

Met dank aan

Hoeveelheid Ingrediënt
4 kipfilets
2 el cajunkruiden
1 sjalotje
1 el geraspte gember
1 teentje look, geperst
5 el honing
75 ml Kikkoman sojasaus
1 tl wasabi-sesamzaadjes
Recept afdrukken

Bereiden:

Snijd de kip in kleine blokjes en rijg ze op houten stokjes. Kruid met cajunkruiden.

Maak de laksaus. Snipper de sjalot fijn. Doe samen met de gember, de look en de honing in een steelpannetje. Zet op het vuur, laat karamelliseren en blus vervolgens met de sojasaus. Laat inkoken tot een siroopje. 

Leg de kipspiesjes op de barbecue en smeer ze in met het laksausje. Bak ze gaar en leg ze op een schaal. Besmeer ze nog een keertje met de laksaus en werk af met de wasabi-sesamzaadjes.