Yakitori van kip
Ingrediënten
Malse yakitori van kip met een zoetzoute honing en soja glazuur en een kruidige cajun twist, ideaal voor liefhebbers van zoet en pittig. De kipblokjes worden aan stokjes geregen, gegrild op de barbecue en tijdens het bakken rijkelijk geborsteld met een gekaramelliseerde saus van sjalot, gember, knoflook, honing en sojasaus. Serveer als zomers borrelhapje of als smaakvol hoofdgerecht bij een informele barbecue of doordeweekse maaltijd, afgewerkt met wasabi sesamzaadjes voor een knapperige bite.
Stappenplan om recept “Yakitori van kip” te bereiden
Snijd de kip in kleine blokjes en rijg ze op houten stokjes. Kruid met cajunkruiden.
Maak de laksaus. Snipper de sjalot fijn. Doe samen met de gember, de look en de honing in een steelpannetje. Zet op het vuur, laat karamelliseren en blus vervolgens met de sojasaus. Laat inkoken tot een siroopje.
Leg de kipspiesjes op de barbecue en smeer ze in met het laksausje. Bak ze gaar en leg ze op een schaal. Besmeer ze nog een keertje met de laksaus en werk af met de wasabi-sesamzaadjes.
