Wraps met een lekker knapperig slaatje

Een recept van Chiara van Emrik, zoals gezien in De Dagschotel
Foto: Frank Croes ©

Alle ingrediënten om te koken in klaar in 20 minuten vind je bij Delhaize

Alle ingrediënten om te koken in klaar in 20 minuten vind je bij Delhaize

Ingrediënten

wrap wraps Even geduld...
1 wrap
4 plakjes parmaham
1 duimgroot stuk parmezaanse kaas
1 handvol pijnboompitjes
1 klein handje verse basilicumblaadjes
1 wrap
4 plakjes gerookte zalm
50 g zure room
1 Granny Smith
0,5 komkommer
100 g roquette
1 courgette
5 sprietjes bieslook
5 kerstomaatjes
peper - zout - olijfolie

Bereiden:

Maak de wrap met ham:

Bestrijk de wrap met olijfolie. Verdeel de plakjes parmaham over de wrap en kruid met peper. Rasp er schilfers parmezaan over.

Rooster de pijnboompitjes in een pan en stamp ze fijn in een vijzel of met een mes. Strooi ze over de wrap.

Leg er wat basilicumblaadjes bovenop en rol de wrap strak op.

Maak de wrap met zalm:

Bestrijk de wrap met zure room. Verdeel de plakjes gerookte zalm over de wrap en kruid met peper.

Beleg met flinterdunne schijfjes Granny Smith. Rasp met een dunschiller slierten van de komkommer en leg die over de appelschijfjes.

Rol de wrap strak op.

Maak het slaatje:

Doe de roquette in een kom. Snijd met een mandoline of met een mes dunne slierten van de courgette en meng die met de sla.

Snijd de bieslook in fijne ringetjes en de kerstomaatjes in de helft, en doe bij de sla. Kruid met peper en zout en giet er een flinke scheut olijfolie over. Meng alle ingrediënten goed door mekaar. 

Serveren:

Serveer de wraps samen met het slaatje.

Uit het boek "De Dagschotel"

De Dagschotel: 36 succesrecepten van njam-chefs Peter Goossens, Roger van Damme, Peppe Giacomazza, Johan Segers, Jan Buytaert en Chiara van Emrik.

In “De dagschotel” maken de njam-chefs eenvoudige en lekkere gerechten klaar, die je zelf in een handomdraai op tafel kan toveren. Een aantal van deze gerechten zijn alledaagse klassiekers die je wellicht regelmatig klaarmaakt. Balletjes in tomatensaus, croque champignon, gehaktbrood met krieken, rodekool met appeltjes… in dit boek geven de njam-chefs hun recepten prijs voor de ideale bereiding van deze traditionele gerechten.

Hou je meer van internationale toppers? We nemen je mee over de grenzen en maken Griekse moussaka, Italiaanse minestrone, Bretoense pannenkoeken en Amerikaanse crabcakes. Stuk voor stuk heerlijke maaltijden die snel en eenvoudig te bereiden zijn.

Of ben je op zoek naar inspiratie? Met wat variatie tover je de meest alledaagse recepten om tot overheerlijke maaltijden. Een omelet wordt een verrassend spiegelei met chorizo, cordon bleu krijgt een Italiaanse toets met salie, kip wordt vervangen door piepkuiken. En wat dacht je van zuurkool met zalm?

In dit boek vind je maar liefst 36 recepten om mee aan de slag te gaan! Of je nu kiest voor een traditionele bereiding of een nieuw culinair idee, met “De dagschotel” wordt elke maaltijd een feest!

  • Titel: De Dagschotel
  • Uitvoering: Soft Cover
  • Afmetingen: 205 x 270mm
  • ISBN: 978-90-5916-826-8
  • Pagina's: 176
  • Fotografie: Frank Croes
Lees meer over De Dagschotel

Inspiratie & blog