Warme cookie met ijs

Een recept van Jeroen De Pauw, zoals gezien in De Eregast 2
Foto: Kaat Bosch ©

Proef de zomer

Proef de zomer

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
125 gr boter
120 gr lichtbruine suiker
175 gr zelfrijzende bloem
1 ei
150 gr pure chocolade, fijngehakt
1 snuifje zout
400 ml Inex room, opklopbaar
2 el suiker
1 tl kaneel
100 gr pecannoten
4 bollen Missault praliné ijs

Bereiden: 

Meng in een kom de zachte boter met de licht bruine suiker, bloem, ei en chocolade. Kruid met een snuifje zout.  Verdeel het deeg over kleine pannetjes.

Klop de slagroom lichtjes op in een kom en meng hier de suiker en kaneel onder. Doe de kaneelroom een spuitzak.

Hak de pecannoten grof en rooster ze in een droge pan op het vuur. Zet apart.

Gaar de koekjes in een The Bastard BBQ op 180-200°C, of in de oven, gedurende 15-20 minuten.

Serveren:

Als de koekjes gaar zijn serveer je ze in het pannetje met daarop een bol praliné ijs. Serveer de kaneelroom in een kommetje apart. Werk nog af met de geroosterde pecannoten alvorens te serveren. 

Met dank aan

KitchenAid Missault The Bastard Inex

Inspiratie & blog