Foto: Stephanie Bex ©
Wafelcroque madame
Een recept van Stephanie Bex
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
2
vellen
bladerdeeg
4
sneetjes
kaas
4
sneetjes
ham
2
el
rode pesto
2
eieren
2
handjes
rucola
enkele
kerstomaatjes
Krokant bladerdeeg combineert met gesmolten kaas, ham en pittige rode pesto voor een verrassende wafelcroque Madame. In het wafelijzer worden de croques goudbruin gebakken en afgetopt met een zacht spiegelei, rucola en zoete kerstomaatjes voor frisheid. Perfect voor een gezellige brunch of snelle lunch, makkelijk om te maken en ideaal om te delen.
Stappenplan om recept “Wafelcroque madame” te bereiden
1.
Rol de vellen bladerdeeg uit en snijd ze in rondjes of vierkantjes.
2.
Besmeer de helft met rode pesto en leg er een sneetje kaas, een sneetje ham en opnieuw een velletje bladerdeeg bovenop.
3.
Leg de croques in het wafelijzer en laat mooi goudbruin bakken.
4.
Bak ondertussen de spiegeleitjes.
5.
Schik de wafelcroques mooi op een bord en schep er telkens een eitje bovenop. Serveer met een slaatje.
Bereidingstijd
Moeilijkheid
Budget
Categorieën
